牛皮癣能吃腌制的菜吗

牛皮癣能吃腌制的菜吗？ 很多人早上吃些油条咸菜来作为早餐，可知这些食物对人的健康是不利的。牛皮癣能吃腌制的菜吗？让郑州市银屑病研究所的医生为您介绍。

牛皮癣患者不要饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水。平常需要吃的蔬菜应妥善保存，不要吃腐烂的蔬菜。还有一个情况是需要牛皮癣患者注意的吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用，这样就很有可能造成亚硝酸盐中毒。

亚硝酸盐有致癌作用，急性中毒还有生命危险，而且亚硝酸盐在我们的生活中无处不在，像不新鲜的蔬菜，腌菜，剩菜，腌肉，等等都存在着亚硝酸盐。牛皮癣患者不要吃大量刚腌的菜，腌菜时应该多放一些盐，至少腌至15天以上再食用；但现腌的菜，好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。虽然牛皮癣患者吃绿色的蔬菜比较好，但是不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调。

牛皮癣能吃腌制的菜吗？ 牛皮癣患者要注意的还有肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加。后是防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。